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Premier championnat régional des métiers des technologues du lait en Suisse romande

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Du bronze pour Ewald Schafer aux championnats du monde des fromages

Le «Mont Vully Bio» d’Ewald Schafer a décroché une médaille de bronze au championnat du monde des fromages dans le Wisconsin. Avec 98.256 points sur 100, il s’est classé juste derrière l’«Esquirrou» français (98.376 points) et l’«Arzberger Ursteirer» autrichien (98.267 points).

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Progression des exportations de fromage mais balance commerciale en retrait

En 2017, la Suisse a augmenté ses exportations de fromage de +2,0% par rapport à 2016. Les exportations du second semestre 2017 ont permis de rattraper la légère baisse du premier semestre. Financièrement parlant, une hausse +3.9% est observée. Les exportations de fromage se chiffrent ainsi à 71'592 tonnes (+1'394 t) ou à 627.9 millions de francs. Des écarts importants sont cependant perceptibles entre les différentes catégories de produits. Sur la même période, les importations ont, quant à elles, augmenté de +4,2% (+2433 t) pour atteindre 66'634 tonnes, soit 392.7 millions de francs. Considérant la valeur des échanges, la balance commerciale affiche un recul de –3.7% par rapport à 2016.

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Cheese festival lac de Constance dimanche, 3 juin 2018

Le 3 juin 2018, le premier Cheese festival se déroule dans la région du lac de Constance. Couplé avec le "Arenenberger Tag", le Cheese festival offre aux amateurs du fromage un programme varié.

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Fondue de la pleine lune mardi, 25 septembre 2018

La première nuit de pleine lune après le début de l'automne, la fondue de la pleine lune se déroule dans les restaurants du canton de Berne. Dans environ 70 restaurants, une délicieuse fondue et une bonne prendrea place dans une ambiance romantique de pleine lune.

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Cheese festival Lucerne 28-30 septembre 2018

Le grand festival du fromage avec le plus grand marché de fromage de Suisse centrale est le lieu de rencontre des amateurs de fromage et des connaisseurs. Cette année, le festival aura lieu dans le cadre des Swiss Cheese Awards du 28 au 30 septembre 2018.

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Swiss Cheese Awards, 28-30 septembre 2018

Les SWISS CHEESE AWARDS appartiennent à la tradition du monde du fromage et reflètent notre fierté nationale à l'égard de ce patrimoine culturel qu'est le fromage suisse, un produit naturel de première qualité très tendance. Les championnats suisses du fromage sont un concours de haut niveau qui évalue et ré-compense les meilleures spécialités fromagères de notre pays. Les quelque 150 personnes qui constituent le jury sont des experts représentant l'économie fromagère, la gastronomie, la presse et les consommateurs. Certains d'entre eux viennent spécialement des pays limitrophes, voire de plus loin, pour analyser et évaluer le goût des fromages inscrits au concours.

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Cheese festival Thoune samedi, 13 octobre 2018

Le Cheese festival de Thoune invite petits et grands à une balade tranquille sur le marché. Fromages à pâte molle, dure ou crémeuse, fromages de chèvre et de mouton ou fondues, il y en a pour tous les goûts.

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Cheese festival Rapperswil-Jona samedi, 3 novembre 2018

Le cinquième festival du fromage invite petits et grands à une promenade tranquille sur le marché. Que ce soit l'Emmentaler AOP, le Sbrinz AOP, le Berner Alp- und Hobelkäse AOP ou le Käse-Mutschli - un pur plaisir au fromage.

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Cheese festival Bâle samedi, 27 janvier 2018

Le Cheese festival à Bâle aura lieu samedi, le 27 janvier 2018. Diverses fromageries offrent leurs spécialités de lait et de fromage. L'ambiance unique et l'offre très varié de spécialités rendent le festival unique.

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