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43 résultats trouvés

La Olma recherche des participants pour le 17ème Concours des fromages d‘alpage.

Le montant du prix totalise 20.000 francs suisses.

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Girolle d'Or 2017

Les Girolle d'or sont allés à la fromagerie de Villeret, Franz von Büren pour la Tête de Moine AOP CLASSIC, et à la fromagerie de La Suze à Corgémont, Harald Kämpf pour la Tête de Moine AOP RESERVE.

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2ème Fête de la Tête de Moine – Tout l’art du fromage

Programme complet de la 2ème édition Fête de la Tête de Moine qui se tiendra durant le premier week-end de mai (du 5 au 7 mai 2017) à Bellelay.

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Une classe de cuisine remporte le concours de recettes Tilsiter

L’année dernière, Tilsiter Switzerland avait recherché des idées savoureuses au tilsit, selon la devise «Comment savoures-tu ton Tilsiter?» La mise au concours a eu lieu à l’échelle nationale. À présent, nous connaissons l’identité des lauréats. Il s’agit de 17 apprentis de l’Allgemeine Berufsschule de Zurich, suivant leur deuxième année de formation de cuisinier/cuisinière CFC (certificat fédéral de capacité).

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Gagnez 2 x 1 week-end inoubliable à Heidiland ou d'autres prix fabuleux.

N'attendez pas pour tenter votre chance!

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Cheeses From Switzerland to Melt for

You might not believe it but "cheese from Switzerland" is actually not one kind of cheese - Switzerland has more than 600 types of cheeses! We chose to feature 10 of them in easy and delicious recipes with cheeses from Switzerland to cook for others - or yourself!

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Une nation d’amateurs de fromages

L’année passée, la population suisse (8,47 millions d’habitants) a consommé au total 186 756 tonnes de fromage, soit 6000 tonnes ou 2,6 % de plus qu’en 2015. La consommation de fromage a ainsi augmenté de 560 grammes par habitant. Avec une moyenne de 22,05 kilos par habitant, la Suisse est une véritable nation d’amateurs de fromage.

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Les vaches en bois Tilsit ont un nouveau sculpteur

Le fromage Tilsit et la vache Tilsit sont tous deux fabriqués à la main et avec amour – dans le respect de la qualité «swiss made». Pendant plus de 20 ans, le sculpteur sur bois Hans Fuchs, aidé de son épouse Elsi, a insufflé de la vie aux pièces brutes présciées de leur voisin Albert Mäder. Aujourd’hui, le flambeau passe à un nouveau fabricant de jouets en bois: «Trauffer Holzspielwaren AG» de Marc A. Trauffer. Comme ses prédécesseurs, sa patrie, c’est l’Oberland bernois, et plus précisément Hofstetten bei Brienz.

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UN PRINTEMPS EN PLEINE FORME – AVEC L’EMMENTALER AOP SUISSE

Délicieux, bon pour la santé et riche en calcium et en protéines! L’Emmentaler AOP suisse se distingue par son goût unique de noisette et ses trous caractéristiques. Mais le plus célèbre des fromages suisses a bien d’autres atouts: bon pour la santé, il a une teneur en calcium et en protéines très élevée. Plusieurs vitamines font par ailleurs de l’Emmentaler AOP suisse un aliment extrêmement précieux, pauvre en sel et sans lactose. www.emmentaler.ch

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Schweizer Käseexporte verzeichnen einen Exportzuwachs von +2.5%

La branche fromagère suisse tire un bilan positif des exportations en 2016. Au niveau mondial, 70’198 tonnes de fromage suisse ont été exportées, ce qui représente un accroissement de 2.5% (+1’739 tonnes).

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Concours d'hiver Raclette Suisse

Réalisez vos souhaits et gagnez de beaux prix d'une valeur totale de plus de 3000 francs!

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Portrait Serge Bongard

Vous reprendrez bien un morceau de Vacherin ? Découvre le portrait de Serge Bongard, laitier-fromager de Schweni.

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