Recettes de fromage
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Macaroni de chalet à l’Etivaz AOP

Macaroni de chalet à l’Etivaz AOP

Ingrédients

Pour 4 personnes
500 g de macaroni
1 oignon, coupé en fines rondelles
Beurre pour faire revenir
4 cuillères à soupe de vermouth sec (Noilly Prat, par ex.)
2 dl de crème
200 g de l'Etivaz AOP râpé
Sel, poivre, poivre de Cayenne
1 bouquet de ciboulette, finement ciselée

Préparation

Cuire les macaronis al dente dans beaucoup d'eau salée, égoutter.
Dorer les oignons dans le beurre, mouiller avec le vermouth, étuver brièvement.
Incorporer la crème, porter à ébullition.
Ajouter le fromage, laisser fondre, assaisonner.
Mélanger les pâtes et la sauce avec l’Etivaz AOP râpé, parsemer de ciboulette et servir chaud.
Incorporer des petits dés de jambon cuit ou cru à la sauce.

Fromage dans cette recette

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