Recettes de fromage
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Tomates farcies aux œufs et à l’Appenzeller®

Tomates farcies aux œufs et à l’Appenzeller®

Ingrédients

Pour 4 personnes
4 grosses tomates
1 cuillère à café de beurre
4 oeufs
100 g d’Appenzeller®, râpé
1 pointe de noix de muscade
1 cuillère à café d’origan
2 dl de bouillon de légumes
Sel, poivre

Durée: Préparation: 15 min. Cuisson: 15 min.

Préparation

Taillez une calotte aux tomates et évidez-les avec une cuillère. Assaisonnez l'intérieur avec du sel.
Préchauffez le four à 200 °C. Posez les tomates dans le plat à gratin beurré. Cassez 1 œuf cru dans chaque tomate. Salez et poivrez. Parsemez abondamment d’Appenzeller® râpé. Ajoutez la noix de muscade et l'origan. Versez le bouillon autour des tomates.
Faites cuire environ 15 minutes au four. Le jaune d'œuf sera encore légèrement liquide.

Conseil de préparation

Variante : prolongez la cuisson de 5 minutes pour que l’œuf soit moins liquide.

Recommandation

Délicieux avec du pain de campagne, du riz ou des pâtes grecques.

Fromage dans cette recette

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