Recettes de fromage
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Fondue vaudoise

Fondue vaudoise

Ingrédients

pour 4 personnes
1 gousse d’ail pelée, coupée en deux
800 g Le Gruyère AOP râpé pris dans différentes meules
3 dl vin blanc vaudois
4 cuillères à café rases de Maïzena
1 cuillère à café de jus de citron
1 petit verre du kirsch
poivre du moulin, muscade râpée

Préparation

Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Mélanger Le Gruyère AOP et la Maïzena, ajouter le vin blanc et le jus de citron puis porter à ébullition en remuant constamment. Verser le kirsch et assaisonner de poivre et de muscade.

Fromage dans cette recette

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