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Besenbinder
Besenbinder

Besenbinder

«Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat.  »
Dorfchäsi Melchnau, Melchnau
Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Lait thermisé
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
semaines
10-12
Durée d'affinage
Goût
Aromatique
Région
Région de Berne
Saison
toute l'année
Poids de la meule
6.00-6.50 kg
Dorfchäsi Melchnau

Käsereistrasse 2
4917 Melchnau
téléphone: +41 62 927 19 89

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