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CHASS Fromage de montagne FORÊT
CHASS Fromage de montagne FORÊT

CHASS Fromage de montagne FORÊT

«Le fromage de montagne de Chass FORÊT est produit est produit sous licence par la Fromagerie la Chaux d'Abel SA. Il est entouré d'une ceinture de bois d'épicéa et mûrit pendant 150 jours. Pendant la période de maturation, il acquiert son arôme unique, épicé et puissant d'épicéa, qui rappelle à l'origine le terroir jurassien. »
Vent du Ciel Jörg Kramer Affinage, Prêles
Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
1/2 gras
minimum
25%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
semaines
17-21
Durée d'affinage
Goût
Onctueux
Aromatique
Tarte
Labels
Suisse Garantie
Région
Région de Berne
Saison
toute l'année
Poids de la meule
1.50-1.70 kg

Le producteur et le vendeur

Vent du Ciel Jörg Kramer Affinage

Ch. Saigneules 6
2515 Prêles
téléphone: 077 450 71 40

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