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Emmentaler AOP Le Roi
Emmentaler AOP Le Roi

Emmentaler AOP Le Roi

«Der Emmentaler AOP Le Roi ist ebenso nach strengen Richtlinien und aus hochwertiger Rohmilch gefertigt, wie die anderen Emmentaler AOP Sorten. Durch seine lange Lagerung ist sein elfenbeinfarbiger Teig mürbe und eignet sich in Möckli gebrochen ideal als Apéro. In den Löchern sind Salzablagerungen gut sichtbar. »
Emmentaler Schaukäserei AG, Affoltern im Emmental
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Rohmilch
Transformation du lait
Kuhmilch
Type de lait
Vollfett
mind.
45%
Teneur en matière grasse
Tierisches Lab
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
24-30
Durée d'affinage
Goût
Aromatisch
Salzig
Rezent
AOP/IGP
oui
Région
Region Bern
Saison
toute l'année
Poids de la meule
90.00-100.00 kg

Le producteur et le vendeur

Emmentaler Schaukäserei AG

Schaukäsereistrasse 6
3416 Affoltern im Emmental
téléphone: +41 34 435 16 11
fax: +41 34 435 01 51

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