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Rustico Sélection
Rustico Sélection

Rustico Sélection

«Der “Rustico Sélection“ ist ein feucht gelagerter Rohmilchkäse, hergestellt aus silofreier Vollmilch aus der Region. Die ausgeprägte Reifung im feuchten Pflegekeller verleiht ihm den speziell aromatisch-würzigen Geschmack und den feinen, geschmeidigen Teig, der seinesgleichen sucht - mit Salzkristallen und Salzwasser in den Löchern. »
Käserei Wüthrich AG, Steinebrunn
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Rohmilch, teilweise thermisiert
Transformation du lait
Kuhmilch
Type de lait
Rahmkäse
mind.
55%
Teneur en matière grasse
Mikrobielles Lab
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
10-36
Durée d'affinage
Goût
Salzig
Kräftig
Région
Ostschweiz
Saison
toute l'année
Poids de la meule
80-95 kg

Le producteur et le vendeur

Käserei Wüthrich AG

Amriswilerstrasse 80
9314 Steinebrunn
téléphone: +41 71 477 20 80

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