Rustico Sélection

Der “Rustico Sélection“ ist ein feucht gelagerter Rohmilchkäse, hergestellt aus silofreier Vollmilch aus der Region. Die ausgeprägte Reifung im feuchten Pflegekeller verleiht ihm den speziell aromatisch-würzigen Geschmack und den feinen, geschmeidigen Teig, der seinesgleichen sucht - mit Salzkristallen und Salzwasser in den Löchern.

Käserei Wüthrich AG, Steinebrunn
Partager
Type de fromage Fromages à pâte dure
Transformation du lait Lait cru, lait moyennement thermisé
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 55%
Présure présure chimique
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 10-36 mois
Goût Corsé, Salé
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 80-95 kg
  • Käserei Wüthrich AG
  • Amriswilerstrasse 80
  • 9314 Steinebrunn
vers le site web

Cheese finder

Vous cherchez de l'inspiration pour composer un plateau de fromages? Vous voulez découvrir de nouvelles variétés fromagères? C'est là qu'intervient le Cheese finder de Fromage Suisse! Entrez un mot-clé relatif au fromage dans le champ de recherche ou filtrez votre recherche pour partir à la découverte de contrées inconnues.

présure animale présure chimique Fromage fondu Suisse de l'Est Lait cru, lait moyennement thermisé
Découvrir de nouvelles variétés de fromage