Urnäscher Bergkäse

Der Urnäscher Bergkäse wird aus der Milch von Kühen des Appenzellerlandes hergestellt und bringt dadurch bereits den einzigartigen Charakter dieser Hügellandschaft mit. Nach seiner Reifung im Naturgewölbekeller, die über fünf Monate dauert, entfaltet sich die ganze Würze und erfreut unsere Kundschaft.

Käserei Schönenbüel, St. Peterzell
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Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait thermisé
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 5-7 mois
Goût Aromatique
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 6-6.5 kg
  • Käserei Schönenbüel
  • Schönenbüel 390
  • 9127 St. Peterzell
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