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Urnäscher Brauchtumskäse
Urnäscher Brauchtumskäse

Urnäscher Brauchtumskäse

«Unser Urnäscher Brauchtumskäse ist ein vollfetter Bergkäse mit rötlich-brauner Rinde. Sein elfenbeinfarbener, feiner und elastischer Teig enthält eine spärliche Rundlochung und je nach Reifegrad schmeckt er mild, würzig bis rezent. Die feine Röstnote und die ausgesprochene Reinheit zeichnen ihn weiter aus. »
Urnäscher Milchspezialitäten AG, Urnäsch
Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Lait thermisé
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
Tolérance
Sans gluten
semaines
6-30
Durée d'affinage
Goût
Doux
Corsé
Tarte
Région
Suisse de l'Est
Saison
toute l'année
Poids de la meule
6.00-7.00 kg

Le producteur

Urnäscher Milchspezialitäten AG

Herisauerstrasse 32
9107 Urnäsch
téléphone: +41 71 364 27 10
fax: +41 71 364 27 12

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