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Zürcher Rahmkäse & Zürcher Rahmkäse reif
Zürcher Rahmkäse & Zürcher Rahmkäse reif

Zürcher Rahmkäse & Zürcher Rahmkäse reif

«Ein rahmiger, milder und doch aromatischer halbhart Käse aus reginaler Rohmilch, welcher unter fachkundiger Pflege im Gewölbekeller für sechs Wochen (mild) oder bis zu 12 Wochen (reif) affiniert wird. (Rotschmiere-Reifung). »
Käserei Rüegg GmbH, Hinwil-Ringwil
Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
55%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
semaines
6-12
Durée d'affinage
Goût
Doux
Onctueux
Aromatique
Région
Suisse de l'Est
Saison
toute l'année
Poids de la meule
0.15-4.50 kg
Käserei Rüegg GmbH

Neueggstrasse 2
8340 Hinwil-Ringwil
téléphone: +41 79 457 31 37

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