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20 ans d’enregistrement de la Tête de Moine en AOP

La Tête de Moine AOP fête ses 20 ans d'obtention de l'appellation d'origine protégée (AOP) en 2021. A cette occasion, le livre « L'univers de la Tête de Moine » a été publié. Ce livre retrace l’odyssée de la Tête de Moine, du noyau originel de Bellelay à son rayonnement sur le marché fromager mondial. Les photographies réalisées pour ce livre seront exposées à la Maison de la Tête de Moine.

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