«Conseil du fromager» - Dernière chance! Profitez avant la fin de la saison!

Le Vacherin Mont-d’Or AOP était initialement produit du mois d’octobre jusqu’au printemps, parce qu’auparavant, en hiver, il manquait de lait pour la production des grosses meules de Gruyère. Plus tard, ceci est devenu une tradition. Aujourd'hui, sa période de production s’étend de fin septembre à avril. Par conséquent, c’est précisément le bon moment pour profiter encore du Vacherin Mont-d’Or AOP.