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"Rêve de vacher", hamburger au fromage Appenzeller®

  • végétarien
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Ingrédients

Ingrédients pour 1 hamburger

  • 2 tranches d'Appenzeller® doux et aromatique
  • 1 petit pain ciabatta
  • Env. 150 g de filet de bœuf
  • 1-2 feuilles de laitue à couper (Lollo bianco)
  • 2 tranches de lard
  • 1 petit oignon taillé en rondelles
  • Poivron rouge grillé

Préparation

  1. Saler et poivrer le filet de bœuf. Le cuire à point au gril ou dans une poêle chaude. Laisser reposer brièvement. Dans une poêle, griller le lard pour qu'il devienne croustillant et le réserver. Blondir les rondelles d'oignon dans la graisse du lard.
  2. Couper le petit pain ciabatta en deux et dorer légèrement la mie. Sur la partie inférieure du petit pain, déposer des feuilles de salade et, à choix, de la moutarde ou de la rémoulade. Couper la viande en biais et déposer les tranches sur la salade. Ajouter les deux tranches d'Appenzeller®. Assaisonner à nouveau avec la sauce choisie. Garnir de lard, de poivron et d'oignon, puis couvrir avec l'autre moitié du petit pain.
Recommandation du spécialiste

Faire fondre l'Appenzeller® sur le filet de bœuf chaud pendant la cuisson de la viande.

Recommandations du spécialiste en fromage

Sauce recommandée: moutarde ou rémoulade

Fromage dans cette recette

Appenzeller®

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Aperçu des recettes

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