Fondue au schabziger
- Sans viande
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 gousse d’ail pelée, coupée en deux
- 500 g Le Gruyère AOP râpé
- 250 g Emmentaler AOP râpé
- 50 g de Schabziger finement râpé
- 3½ dl vin blanc
- 4 cuillères à café rases de Maïzena
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 petit verre de kirsch
- poivre du moulin, muscade râpée
Préparation
- Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Mélanger Le Gruyère AOP et l'Emmentaler AOP avec la Maïzena, ajouter le vin blanc et le jus de citron puis porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter le Schabziger et le kirsch et assaisonner de poivre et de muscade.
