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Muffins à l’Emmentaler AOP suisse

  • 15 min Préparation, 35 min Cuisson, 50 min Temps total
  • végétarien
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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 125 g + 1 cuillère à café de beurre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de persil, haché
  • 1 dl de crème fraîche
  • 200 g de jambon cuit, coupé en dés
  • 150 g d’Emmentaler AOP suisse, coupé en dés
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Tamisez la farine avec la levure chimique. Réservez. Battez les 125 g de beurre et les œufs pour former un mélange crémeux. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade, la moutarde et le persil haché. Incorporez ensuite la farine. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une préparation lisse. Versez la crème fraîche. Ajoutez les dés de jambon et d’Emmentaler AOP suisse et mélangez bien. La pâte doit être lisse et homogène. Répartissez dans des moules à muffins beurrés.
  2. Passez au four pendant 35 minutes environ et servez chaud.

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