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Nouilles au Sbrinz AOP et aux épinards

  • végétarien
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Ingrédients

pour 4 personnes

sauce:

  • 2 oignons blancs, coupés en fines rondelles
  • 2 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
  • 2 piments rouges, épépinés, coupés en fines lamelles
  • beurre pour faire revenir
  • 125 g de mascarpone
  • 150 g de Sbrinz AOP
  • poivre du moulin
  • 400 g de nouilles
  • 200 g d'épinards
  • piments pour décorer
  • 400 g de nouilles
  • 200 g d'épinards
  • piments pour décorer

Préparation

sauce:

  1. 1 Sauce: faire revenir les oignons, l'ail et les piments au beurre. Ajouter le mascarpone, fondre. Incorporer la moitié du Sbrinz AOP, assaisonner.
  1. 2 Cuire les pâtes al dente à l'eau salée frémissante. Ajouter les épinards pour les dernières minutes de cuisson. Egoutter.
  2. 3 Dresser les nouilles dans des assiettes creuses préchauffées, napper de sauce et garnir du Sbrinz AOP restant, décorer.

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Sbrinz AOP

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Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8'000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition
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