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Bierkäse
Bierkäse

Bierkäse

«Ein Halbhartkäse wird mehrere Monate in Belper Bier und dessen Trester gelagert. Der Käse erhält dadurch einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Er kann mitsamt der Rinde und dem daran haftenden Trester verkostet werden. »
Chäs Glauser AG, Belp
Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
6-24
Durée d'affinage
Goût
Onctueux
Aromatique
Corsé
Région
Région de Berne
Saison
toute l'année
Poids de la meule
5-6 g

Le producteur

Chäs Glauser AG

Eggenweg 2a
3123 Belp
téléphone: +41 31 819 60 74

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