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Pecora
Pecora

Pecora

«Die Milch für unseren Schaf-Chäs beziehen wir von einem Lieferanten aus dem Luthertal - also 100% von hier. Form und Muster erhält er, wie unser Ziegenkäse, durch die Korbform, in die der Bruch abgeschöpft wird. Der Käse hat einen hellen, fast weissen Teig und eine rustikale Rinde. Er begeistert durch seinen charakteristischen Geschmack und sein intensives Aroma. Durch seine gesundheitlich wertvollen Eigenschaften wird der Schafkäse immer populärer.  »
Napf-Chäsi AG, Luthern
Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Rohmilch
Transformation du lait
Schafmilch
Type de lait
Vollfett
mind.
45%
Teneur en matière grasse
Mikrobielles Lab
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
3-8
Durée d'affinage
Goût
Aromatisch
Région
Zentralschweiz
Saison
toute l'année
Poids de la meule
0.25-1.5 kg

Le producteur et le vendeur

Napf-Chäsi AG

Unterdorf 13
6156 Luthern
téléphone: +41 41 978 11 77
fax: +41 41 978 10 08

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