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Pilatusblick
Pilatusblick

Pilatusblick

«Vor langer Zeit lebten in den Höhlen des Pilatus kleine "Wildmannen". Bei schönem Wetter zogen sie ins Tal und halfen den Bauern bei der Arbeit. Als Gegenleistung erhielten sie Milch, Brot und Getreide. Mit der Zeit begannen sie, aus der Milch Käse herzustellen. Dieser Käse war damals in aller Munde. Heute stellen wir in Anlehnung an die kantigen und unzähmbaren Wildleute, diesen Käse wieder her. Der Pilatusblick Bergkäse ist kräftig, würzig mit einem wunderbar cremigen Käseteig. Er ist bei uns in milder oder rezenter Form erhältlich. »
Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Rohmilch
Transformation du lait
Kuhmilch
Type de lait
Vollfett
mind.
45%
Teneur en matière grasse
Tierisches Lab
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
6-14
Durée d'affinage
Goût
Aromatisch
Kräftig
Région
Zentralschweiz
Saison
toute l'année
Poids de la meule
5.8-6.8 kg

Le producteur

Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer

Chlistei 5
6106 Werthenstein
téléphone: 041 490 23 31

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