Pilatusblick

Vor langer Zeit lebten in den Höhlen des Pilatus kleine "Wildmannen". Bei schönem Wetter zogen sie ins Tal und halfen den Bauern bei der Arbeit. Als Gegenleistung erhielten sie Milch, Brot und Getreide. Mit der Zeit begannen sie, aus der Milch Käse herzustellen. Dieser Käse war damals in aller Munde.

Heute stellen wir in Anlehnung an die kantigen und unzähmbaren Wildleute, diesen Käse wieder her. Der Pilatusblick Bergkäse ist kräftig, würzig mit einem wunderbar cremigen Käseteig. Er ist bei uns in milder oder rezenter Form erhältlich.

Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
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Type de fromage Fromages à pâte dure
Transformation du lait Lait cru
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 6-14 mois
Goût Aromatique, Corsé
Région Suisse centrale
Saison toute l'année
Poids de la meule 5.8-6.8 kg
  • Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer
  • Chlistei 5
  • 6106 Werthenstein
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