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Pilatusblick
Pilatusblick

Pilatusblick

«Vor langer Zeit lebten in den Höhlen des Pilatus kleine "Wildmannen". Bei schönem Wetter zogen sie ins Tal und halfen den Bauern bei der Arbeit. Als Gegenleistung erhielten sie Milch, Brot und Getreide. Mit der Zeit begannen sie, aus der Milch Käse herzustellen. Dieser Käse war damals in aller Munde. Heute stellen wir in Anlehnung an die kantigen und unzähmbaren Wildleute, diesen Käse wieder her. Der Pilatusblick Bergkäse ist kräftig, würzig mit einem wunderbar cremigen Käseteig. Er ist bei uns in milder oder rezenter Form erhältlich. »
Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
6-14
Durée d'affinage
Goût
Aromatique
Corsé
Région
Suisse centrale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
5.8-6.8 kg

Le producteur

Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer

Chlistei 5
6106 Werthenstein
téléphone: 041 490 23 31

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