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Anno 853
Anno 853

Anno 853

«Der Anno 853 ist ein Hartkäse aus silofreier Rohmilch. Hätten die Menschen zur Gründerzeiten von Neudorf schon Käse gemacht, sie hätten diesen Hartkäse produziert. Er ist wunderbar lange gereift, natürlich hergestellt ohne Zusatzstoffe und einer dunklen trockenen Rinde. Sein echter und rezenter Geschmack lädt zu einem Erlebnis von Genuss und Freude ein. »
Käserei Neudorf, Neudorf
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
1/2 gras
minimum
25%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
13-15
Durée d'affinage
Goût
Tarte
Région
Suisse centrale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
0.2-6 kg

Le producteur

Käserei Neudorf

Luzernerstrasse 13
6025 Neudorf
téléphone: +41 41 930 39 45

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