Veuillez activer les cookies dans votre navigateur pour pouvoir utilisez ce site web.
Le Gruyère d'Alpage AOP
Le Gruyère d'Alpage AOP
«Le Gruyère d'Alpage AOP wird seit dem Jahr 1115 in den Sommermonaten in den Alpen hergestellt. Seinen feinen, typischen Geschmack verdankt er der grossen Vielfalt des Weidelandes und der Alpenflora, sowie erstklassigen Rohmilch von Kühen . Diese ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Wesentlich ist aber auch das Können der Käser und der Käsehändler.
»
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
6-9
Durée d'affinage
Goût
Aromatique
Salé
Corsé
AOP/IGP
oui
Région
Suisse de l'Ouest
Saison
Mai-Octobre
Taille de la meule
20.00-35.00
kg
Le Gruyère AOP
Les connaisseurs dans le monde entier apprécient la saveur incomparable du Gruyère AOC - un chef-d'oeuvre des maîtres-fromagers suisses.
Interprofession du Gruyère
Case postale 12
1663
Pringy - Gruyères
téléphone: +41 (0) 26 921 84 10 fax: +41 (0) 26 921 84 11
À propos des cookies sur ce site: En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies nous permettant, ainsi qu'à nos partenaires, de vous reconnaître et de comprendre comment vous utilisez notre site web. En savoir plus .
