Milchzapfen
Milchzapfen
«Ein harter Naturschimmelkäse, aus regionaler Rohmilch hergestellt, geeignet zum Schaben, mit kräftigem Geschmack und feiner Schimmelnote. Im Netz als "Wurst" gereift, daher ein Blickfang in jeder Käsevitrine, kann auch hägend angepriesen werden. »
Käserei Rüegg GmbH,
Hinwil-Ringwil
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
Sans gluten
semaines
18-23
Durée d'affinage
Goût
Aromatique
Corsé
Corsé
Région
Suisse de l'Est
Saison
toute l'année
Poids de la meule
0.15-2
kg
Käserei Rüegg GmbH
Neueggstrasse 2
8340
Hinwil-Ringwil
téléphone: +41 79 457 31 37