Après une certaine périoe de maturation, le fromage corsé Berner Hobelkäse AOP est un délice pour les connaisseurs de fromage. Il est parfait pour l'apéritif.
Berner Hobelkäse AOP
Type de fromage
Fromages à pâte extra-dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
18 mois
Goût
Corsé
Labels
AOP/IGP
Région
Région de Berne
Saison
Mai-Septembre
Poids de la meule
4.5-16 kg
Les alpages naturels, sans engrais, des Alpes et leur herbe particulière, ainsi que l’air sain des montagnes imprègnent notre fromage d’alpage bernois.
Berner Alp-und Hobelkäse AOP
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Sortenorganisation Berner Alp- und Hobelkäse AOP
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