Chlistei-Chässchnitte

Chlistei-Chässchnitte

Als Kinder assen wir zum Znacht einfach gerne ein Stück Brot mit Reibkäse überbacken. Mit der Zeit hat uns der Ehrgeiz gepackt und die Käsemischung wurde immer professioneller. Wir haben nach und nach in den geraspelten Käse zusätzlich Milch, Mehl, Eier und natürlich Gewürze zugegeben. Dies war die Geburtsstunde unserer bekannten Chässchnittenmischung.

Seit ein paar Jahren füllen wir die Chässchnittenmischung als Wurst ab.

Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
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Type de fromage Fromage fondu
Transformation du lait Lait thermisé
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 6-12 semaine
Goût Aromatique, Onctueux, Corsé
Région Suisse centrale
Saison toute l'année
Poids de la meule 300 g
  • Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer
  • Chlistei 5
  • 6106 Werthenstein
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