Der edle Maxx 365
"Der edle Maxx 365" ist eine Selektion der Spezialität "Der scharfe Maxx". Im Alter von ca. 5 Monaten wird eine gewisse Anzahl Laibe selektioniert, auf eine traditionelle Weise und mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl weitergepflegt und bis zu 365 Tage zu Ende gereift. Der zartschmelzende Teig bleibt jedoch stets erhalten. Er ist ein speziell würziger, hochwertiger Käse mit Reifekristallen der zu einem kräftigen Rotwein passt.
Käserei Studer AG, Hefenhofen
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 55%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
10-14 mois
Goût
Onctueux, Corsé, Tarte
Région
Suisse de l'Est
Saison
toute l'année
Poids de la meule
6-7 kg
01
02
02
Käserei Studer AG
Romanshornerstrasse 253 / Hatswil
8580 Hefenhofen
+41 58 227 30 60
info@kaeserei-studer.ch
