du père rezent
du père rezent
wird in unserem Familienbetrieb in Schönholzerswilen, einem idyllischen Ort zwischen dem Bodensee und dem Säntisgebirge, hergestellt. Die Kunst des Käsehandwerks wird mit viel Hingabe und Erfahrung hochgehalten. Die Pflege erfolgt in der speziell klimatisierten Schatzkammer. Die acht- bis zwölf monatige Reifezeit wird durch den Meister persönlich überwacht.
Durch die natürliche Reifungszeit und die Verarbeitung von frischer, regionaer Rohmilch bekommt er seinen kräftig würzigen Charakter gepaart mit Reifekristallen.
du père rezent passt herrvoragend zu einem kräftigen Rotwein.
Vogel Käsehandwerk GmbH, Schönholzerswilen
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru, lait moyennement thermisé
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure chimique
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
8-12 mois
Goût
Corsé, Tarte
Labels
Suisse Garantie
Région
Suisse de l'Est
Saison
toute l'année
Poids de la meule
30-33 kg
01
02
03
03
- Vogel Käsehandwerk GmbH
- Käsereistrasse 2
- 8577 Schönholzerswilen
- +41 (71) 633 17 44
- info@kaesehandwerk.ch
