Emmentaler AOP Le Roi

Der Emmentaler AOP Le Roi ist ebenso nach strengen Richtlinien und aus hochwertiger Rohmilch gefertigt, wie die anderen Emmentaler AOP Sorten. Durch seine lange Lagerung ist sein elfenbeinfarbiger Teig mürbe und eignet sich in Möckli gebrochen ideal als Apéro. In den Löchern sind Salzablagerungen gut sichtbar.

Emmentaler Schaukäserei AG, Affoltern im Emmental
Partager
Type de fromage Fromages à pâte dure
Transformation du lait Lait cru
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 24-30 mois
Goût Aromatique, Tarte, Salé
Labels AOP/IGP
Région Région de Berne
Saison toute l'année
Poids de la meule 90-100 kg
  • Emmentaler Schaukäserei AG
  • Schaukäsereistrasse 6
  • 3416 Affoltern im Emmental
vers le site web

Cheese finder

Vous cherchez de l'inspiration pour composer un plateau de fromages? Vous voulez découvrir de nouvelles variétés fromagères? C'est là qu'intervient le Cheese finder de Fromage Suisse! Entrez un mot-clé relatif au fromage dans le champ de recherche ou filtrez votre recherche pour partir à la découverte de contrées inconnues.

Lait cru, lait moyennement thermisé Gras Fromage fondu Lait thermisé Suisse du Nord-Ouest
Découvrir de nouvelles variétés de fromage