Engelberger Bio Cheddar
Der Cheddar Käse ist kein Unbekannter in Engelberg - vor über hundert Jahren brachten die ersten englischen Gäste den Cheddar aus ihrem Heimatland mit ins Klosterdorf. Seit Kurzem produziert Walter Grob nun in der Schaukäserei Kloster Engelberg den ersten Schweizer Cheddar mit Engelberger Berg- und Alpenmilch.
Käserei Engelberg AG, Engelberg
Type de fromage
Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait
Lait pasteurisé
Type de lait
Lait de vache
1/2 gras
minimum 25%
Présure
présure végétale
Tolérance
Sans gluten
Durée d'affinage
2-3 mois
Goût
Aromatique, Onctueux
Labels
Bio
Région
Suisse centrale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
4-5 kg
Käserei Engelberg AG
Klosterhof 1
6390 Engelberg
+41 41 638 08 88
info@schaukaeserei-engelberg.ch
