Faya

Son nom signifie "brebis" en patois fribourgeois. Ce fromage de petit format est élaboré à base de lait de brebis de la région. Doux dans un premier temps, il s'affirme et devient plus puissant au cours de son affinage. Sa croûte beige et sa pâte légèrement jaune se mêleront à un plateau de fromages varié.

Fromagerie Moléson SA, Orsonnens
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Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait thermisé
Type de lait Lait de brebis
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 4 mois
Goût Aromatique, Tarte
Région Suisse occidentale
Saison toute l'année
Poids de la meule 2.4 kg
  • Fromagerie Moléson SA
  • Rte du Villarsel 30
  • 1694 Orsonnens
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