Glärnisch Chäs / Glärnisch Müschli

La fromagerie se trouve en dessous du massif du Glärnisch, au pied du Vorderglärnisch. Autrefois, le fromager transformait son propre lait. Aujourd'hui, le lait provient de la région. Le Glärnisch Chäs et le Glärnisch Mütschli sont des fromages de campagne doux, disponibles toute l'année.

Käserei Schüpfen, Schwändi
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Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait cru
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans gluten
Durée d'affinage 1-2 mois
Goût Onctueux
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 0.8-4 kg
  • Käserei Schüpfen
  • Schüpfen 228
  • 8762 Schwändi
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