Le Gruyère AOP Classic a un goût fin et typique que lui confère son lait cru de première qualité. Les vaches qui donnent ce lait cru se nourrissent en été, dans les pâturages et sont en hiver, nourries avec du foin. Mais le savoir-faire des fromagers et des affineurs est également essentiel.
Le Gruyère AOP Classic
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Fromage gras
MGES 49-53%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
6-9 mois
Goût
Tendre, doux, fin
Labels
AOP/IGP
Région
Suisse occidentale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
25-40 kg
Les connaisseurs dans le monde entier apprécient la saveur incomparable du Gruyère AOP - un chef-d'oeuvre des maîtres-fromagers suisses.
- Le Gruyère AOP
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