Pius Hitz produziert in sorgfältiger Handarbeit nur 7 Laibe Le Gruyère AOP pro Tag – jeder einzelne ein Zeugnis traditioneller Käsekunst. Nach mindestens 18 Monaten Reifung entfaltet der Käse sein unverwechselbares Charakterprofil; ein harmonisch-würziger Geschmack, der sich kraftvoll und zugleich ausgewogen präsentiert. Die feinen Tyrosinkristalle verleihen dem Gruyère eine elegante Körnigkeit und runden das Genusserlebnis perfekt ab. (Quelle: www.cheezy.ch)
Le Gruyère AOP Spezial > 18 Monate
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
au moins 18 mois
Goût
Aromatique, Corsé, Salé
Labels
AOP/IGP
Région
Région de Berne
Saison
toute l'année
Poids de la meule
25-40 kg
Les connaisseurs dans le monde entier apprécient la saveur incomparable du Gruyère AOP - un chef-d'oeuvre des maîtres-fromagers suisses.
- Le Gruyère AOP
- Interprofession du Gruyère
Case postale 12 - 1663 Pringy - Gruyères
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