Mammutkäse
Hartkäse mit aromatischem, würzigen Geschmack.
Die Käselaibe haben einen Durchmesser von 85 cm und ein Gewicht von 55 kg.
Da in Gondiswil nach dem Ersten Weltkrieg diverse Mammutknochen gefunden wurden, erhielt die Käsespezialität den Namen Mammutkäse.
Käserei Gondiswil, Gondiswil
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Gras
minimum 45%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
5-36 mois
Goût
Aromatique, Corsé
Région
Région de Berne
Saison
toute l'année
Poids de la meule
50-60 kg
Käserei Gondiswil
Dorf 40
4955 Gondiswil
+41 62 962 16 04
thomasthierstein@gmx.ch
