Rostiger Ritter

Rohmilchkäse aus regionaler Milch (max. Entfernung von Käserei zum Bauernhof = 12 km). Als runder und viereckiger Laib für bis zu 9 Monaten m Gewölbekeller gereift und dabei wöchentlich mit Rotweindruse geschmiert.

Wildberg Käse AG, Wildberg
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Type de fromage Fromages à pâte dure
Transformation du lait Lait cru
Type de lait Lait de vache
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 7-9 mois
Goût Aromatique, Corsé, Tarte
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 0.18-7.5 kg
  • Wildberg Käse AG
  • Wildbergstrasse 6
  • 8489 Wildberg
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