Schafkopf

Der Schafkopf ist ein Schafweichkäse mit Weiss- und Blauschimmel. Was diesen Käse so besonders macht, ist sein ewiger Reifungsprozess; ein Stück von ihm kann man monatelang zu Hause im Kühlschrank aufbewahren. Er verdirbt dabei nicht, sondern wird immer wie reifer und kräftiger im Geschmack. Achtung; dieser geschmackliche Super-GAU-Käse ist nur für KäsegeniesserInnen, die nach absolutem Nervenkitzel streben.

Chäs Glauser AG, Belp
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Type de fromage Fromages à pâte molle
Transformation du lait Lait cru
Type de lait Lait de brebis
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 4-48 mois
Goût Corsé, Tarte
Région Région de Berne
Saison toute l'année
Poids de la meule 800-1000 g
  • Chäs Glauser AG
  • Eggenweg 2a
  • 3123 Belp
  • +41 31 819 60 74
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Cheese finder

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