Toggenburger Pecorino BIO / Schafbergkäse BIO

Der Schafbergkäse ist die Toggenburger variannte vom Pecorino, ein feiner Käse leicht würzig. Dieser Käse wird in Unterwasser produziert und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.

Käserei Stofel AG, Unterwasser
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Type de fromage Fromages à pâte dure
Transformation du lait Lait cru
Type de lait Lait de brebis
Gras minimum 45%
Présure présure animale
Tolérance Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage 3-12 mois
Goût Aromatique, Onctueux, Doux
Labels Bio, Suisse Garantie
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 2.5-3 kg
  • Käserei Stofel AG
  • Stofel 872
  • 9657 Unterwasser
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