Werdenberger Sauerkäse AOP

Werdenberger Sauerkäse AOP

Der Werdenberger Sauerkäse AOP wird nach den traditionellen und überlieferten vorgaben produziert. Der Sauerkäse wird ohne Lab produziert mit einer Säure Gerinnung. Dieser Käse wird in Unterwasser hergestellt und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.

Käserei Stofel AG, Unterwasser
Type de fromage Fromages à pâte mi-dure
Transformation du lait Lait thermisé
Type de lait Lait de vache
Maigre max. 15%
Présure sans présure
Tolérance Sans gluten
Durée d'affinage 9-16 semaines
Goût Aromatique, Salé, Corsé
Labels , Suisse Garantie
Région Suisse de l'Est
Saison toute l'année
Poids de la meule 1.00-1.50 kg

Käserei Stofel AG
Stofel 872
9657 Unterwasser

+41 71 999 11 40
info@bergmilch.ch

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