Croûtes au fromage

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 100 g de fromage d’Emmental, râpé
• 100 g de gruyère, râpé
• 50 g de tilsiter, râpé
• 50 g de fromage d’Appenzell, râpé
• 50 g d’oignons, hachés et revenus au beurre
• ½ gousse d’ail, finement hachée
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 1,5–2 dl de lait
• sel
• poivre
• paprika
• noix de muscade
• 400–500 g de pain bis, coupé en tranches de 1 cm d’épaisseur
• beurre à rôtir

Préparation

1. 1 Mélanger les fromages, les oignons et la farine, former une fontaine. Battre ensemble les œufs et le lait, verser dans la fontaine, remuer, assaisonner.
2. 2 Tartiner les tranches de pain de la masse au fromage (env. 5 mm d’épaisseur).
3. 3 Chauffer le beurre à rôtir, y dorer les tranches de pain, côté garni dessous, réserver au chaud.