Ingrédients
Pour 4 personnes
Appenzeller® burger
- 600 g de viande hachée (de boeuf, de poulet,... selon vos goûts)
- 2 càs de ketchup
- 4 tranches d’Appenzeller®
- 1 oignon rouge, en rondelles
- quelques feuilles de salade
- 4 petits pains hamburger
pains hamburger
- 2,5 dl de lait
- 1 dl d’eau
- 50 g de beurre
- 400 g de farine de blé + 100 g de farine d’épeautre
- 12 g de levure sèche
- 1 càc de sel
- 2 càs de sucre
- 1 oeuf
- 1 dl d’eau
- 1 càs de farine
Préparation
Appenzeller® burger
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Formez des burgers de la taille des pains avec la viande hachée. Faites-les cuire dans une poêle, 4 minutes de chaque côté à couvert. Déposez une tranche d’Appenzeller®. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 1 minute, le temps que le fromage fonde. Réservez.
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Ouvrez les pains. Tartinez-les de ketchup. Déposez la viande avec l’Appenzeller® fondu.
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Garnissez avec de l’oignon et des feuilles de salade, refermez les pains.
pains hamburger
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Faites chauffer (mais pas bouillir) le lait et l’eau avec le beurre, jusqu’à ce que celui-ci soit complètement fondu. Réservez.
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Mélangez dans la cuve d’un robot de cuisine, les farines, la levure, le sel et le sucre. Versez le mélange lait/beurre sur les ingrédients secs et ajoutez l’oeuf.
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Pétrissez pendant environ 6 minutes. Couvrez d’un linge humide. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
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Préchauffez le four à 180 °C. Formez des boules d’environ 40 à 50 g. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’eau le dessus des pains. Saupoudrez-les de farine. Faites cuire environ 15 minutes. Laissez refroidir.
Bon
Appétit
Appétit
