Du lait au fromage, puis à la bouche: nulle part ce trajet n'est plus court que dans une fromagerie de démonstration. Quand on veut se faire soi-même une idée de ce qu'est l'art de la fromagerie, c'est ici qu'il faut venir. 

Outre la fabrication du fromage, vous pourrez vivre ici bien d'autres expériences. Il n'est, en effet, pas rare qu'un programme captivant vous soit proposé dans un merveilleux environnement – dans certaines fromageries de démonstration, les visiteurs peuvent même faire eux-mêmes leur fromage et emporter chez eux leur production! Des fromageries de démonstration organisent régulièrement des évènements typiques, comme des parties de jass ou des soirées musicales. Des spécialités culinaires sont  proposées dans les restaurants attenants alors que les enfants découvriront des activités qui leur sont spécialement dédiées. Par ailleurs, les boutiques, en proposant de nombreux produits régionaux, se veulent une vitrine de leur région et viennent ainsi compléter agréablement l'évènement. Pour les groupes, les fromageries de démonstration proposent, généralement, des visites guidées et des activités spéciales qui peuvent constituer des projets de sortie pour les associations ou les entreprises. Il est aussi possible de louer des salles de réunion dans certaines d'entre elles – quoi de mieux pour un week-end de perfectionnement!

8 lieux pour partir à la découverte du fromage: les plus belles fromageries de démonstration de Suisse

Les amateurs de fromage en ont ici pour leur argent: voici les plus belles fromageries de démonstration de Suisse.

La fromagerie de démonstration Emmental

Fromagerie de démonstration d'Affoltern dans la vallée d'Emmental (BE): Découvrez, grâce à un parcours impliquant 4 générations, la fabrication de l'Emmentaler à différentes époques. "Faire son fromage soi-même" est également au programme.

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Fromagerie de démonstration d'Appenzeller®

Fromagerie de démonstration d'Appenzeller® à Stein (AR): Une expérience multimédia autour de l'Appenzeller®. Point fort: l'élaboration de son propre mélange d'herbes aromatiques que l'on peut emporter chez soi.

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La Maison du Gruyère

La Maison du Gruyère à Pringy-Gruyères (FR): En route pour une visite interactive du monde du Gruyère AOP – l'accent est mis ici sur l'éveil des cinq sens.

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Fromagerie Les Martel

Fromagerie Les Martel aux Ponts-de-Martel (NE): Petite fromagerie de démonstration au cœur du Jura neuchâtelois qui, outre du Gruyère AOP, fabrique aussi ses propres créations savoureuses, comme le Bleuchâtel (bleu suisse).

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Fromagerie d'Engelberg

Fromagerie d'Engelberg à Engelberg (OW): Belle fromagerie installée dans l'abbaye bénédictine d'Engelberg. C'est ici qu'est produit notamment le fameux "Engelberger Klosterglocke".

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Milchmanufaktur Einsiedeln

La fromagerie de démonstration Milchmanufaktur Einsiedeln à Einsiedeln (SZ): Cette fromagerie de démonstration au goût du jour permet aux visiteurs d’assister gratuitement, depuis une rampe de démonstration ou à travers les fenêtres du restaurant, à la production et à l’affinage du fromage. Avec des offres passionnantes pour les groupes et une boutique de produits régionaux.

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Maison de la Tête de Moine

Maison de la Tête de Moine à Bellelay (BE): Vous découvrirez l'histoire de la Tête de Moine AOP du domaine de Bellelay dans ce musée grâce à une visite guidée sur iPad. Une fromagerie historique, une cave et une dégustation de diverses spécialités régionales viennent compléter l'offre.

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Musée national de l'industrie laitière

Musée national de l'industrie laitière de Kiesen (BE): Ce petit musée retrace l'histoire du fromage. Une salle de fabrication historique montre dans quelles conditions étaient fabriqués les produits laitiers il y a 200 ans et des expositions sur le beurre et le fromage fondu agrémenteront votre visite.

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Passeport Fromage Suisse

Le Passeport Fromage Suisse est la brochure commune des quatre fromageries de démonstration suivantes: la fromagerie de démonstration d’Appenzeller® à Stein (AR), la fromagerie de démonstration Emmental à Affoltern im Emmental (BE), La Maison du Gruyère à Pringy (FR) et la manufacture laitière d’Einsiedeln (SZ).  

Dans le Passeport Fromage Suisse, tu trouveras des détails sur le fromage suisse, un bref portrait des quatre fromageries de démonstration ainsi que des informations sur le Grand Tour of Switzerland, le road trip de Suisse Tourisme.  

Visite les quatre fromageries de démonstration, fais-y tamponner ton Passeport Fromage Suisse personnel (dans les deux ans) et reçois un cadeau d’une valeur totale de CHF 75.– lors de la visite de la quatrième fromagerie de démonstration. 

Le cadeau qui t’attend pour tes visites dans les quatre fromageries de démonstration se compose d’une Snack Box Grand Tour d’une valeur de CHF 25.–, d’un tool des fromages suisses Victorinox d’une valeur de CHF 42.– et d’un morceau du meilleur fromage suisse d’une valeur de CHF 8.–. 

Tu peux commander le Passeport Fromage Suisse original directement en ligne

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