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Salade de courgettes au Gruyère AOP suisse
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Sans viande
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Ingrédients
Pour 4 personnes
2 courgettes moyennes, coupées en minces tranches dans le sens de la longueur
80 g de Gruyère AOP suisse, en fins bâtonnets
Sel, poivre
Vinaigrette:
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de câpres, rincées
1 échalote, hachée
1 gousse d'ail, hachée
Garniture
2 tranches de jambon cru, grillées
Préparation
Vinaigrette: dans un récipient, mélangez le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite l'huile d'olive. Mélangez. Ajoutez les câpres, l'échalote et l'ail. Réservez au frais.
Faites cuire à la vapeur les courgettes pendant 1 à 2 minutes.
Dans un récipient, mélangez les courgettes avec la vinaigrette.
Répartissez les courgettes et les bâtonnets de Gruyère AOP suisse sur les assiettes.
Décorez avec le jambon cru rompu en chips.
Bon
Appétit
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