Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de pain noir de campagne (datant de 1 à 2 jours)
- Beurre pour la cuisson
- 200 g d'Appenzeller® doux-épicé, râpé
- 200 g d'Appenzeller® Räss demi-gras, râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre fraîchement moulu
- 1 dl de crème
- Beaucoup de ciboulette, finement ciselée
Préparation
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Pour la préparation du fromage, assaisonnez l'Appenzeller® râpé avec du poivre et de la muscade, puis mélangez-le avec la crème pour obtenir une pâte épaisse.
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Coupez le pain en cubes comme pour une fondue et faites-les dorer dans du beurre.
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Versez la préparation au fromage sur les cubes de pain chauds (dans la poêle) et remuez jusqu'à ce que tous les cubes soient bien enrobés de fromage. Saupoudrez généreusement de ciboulette finement ciselée. Servez immédiatement, bien chaud.
Valeurs nutritives
Par personne : env. 35 g de protéines, 28 g de lipides, 54 g de glucides, 2580 kJ/610 kcal
Bon
Appétit
Appétit
