Ingrédients
Pour 12 petits financiers
- • 50 g de poudre d’amandes
- • 100 g de farine
- • 1 càc de chaque : thym et romarin, hachés
- • 180 g de beurre salé, fondu
- • 1 càc de miel liquide
- • 5 blancs d’oeufs
- • 6 figues séchées, en quarts
- • poivre
- Garniture :
- • rosettes de Tête de Moine AOP
Préparation
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Préchauffez le four à 200 °C. Dans un récipient, mélangez la poudre d’amandes
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avec la farine, le thym et le romarin. Poivrez. Ajoutez le beurre fondu et le
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miel aux ingrédients secs. Montez les blancs d’oeufs en neige. Incorporez-les
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délicatement à la pâte.
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Remplissez des moules à mini-muffins aux ¾. Déposez les figues sur la pâte.
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Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient légèrement
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dorés.
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Laissez refroidir les financiers sur une grille à pâtisserie. Décorez avec des
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rosettes de Tête de Moine AOP.
Bon
Appétit
Appétit
