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Fondue fribourgeoise au Vacherin Fribourgeois AOP
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Sans viande
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Ingrédients
300 à 400 g de pain mi-blanc, couper en cubes de 2-3 cm
300 à 400 g de pommes de terre de petites tailles, cuire en robe des champs
1 gousse d'ail, écraser et frotter le caquelon
2 dl d'eau, verser dans le caquelon et chauffer sur la plaque électrique
800 g de Vacherin Fribourgeois AOP râpé, ajouter et fondre à feu très doux en remuant continuellement avec une spatule
Poivre, selon vos goûts
Préparation
Placer le caquelon sur le support à réchaud dès que la consistance du mélange est crémeuse.
Maintenir la température du mélange tout au long du repas.
Déguster avec les bouchées de pain ou/et les pommes de terres piquées à une fourchette.
Bien remuer le mélange à chaque bouchée.
Bon
Appétit
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