Nouilles au Sbrinz AOP et aux épinards

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Sans viande

Ingrédients

pour 4 personnes

sauce:

  • 2 oignons blancs, coupés en fines rondelles
  • 2 gousses d'ail, coupées en fines lamelles
  • 2 piments rouges, épépinés, coupés en fines lamelles
  • beurre pour faire revenir
  • 125 g de mascarpone
  • 150 g de Sbrinz AOP
  • poivre du moulin
  • 400 g de nouilles
  • 200 g d'épinards
  • piments pour décorer
  • 400 g de nouilles
  • 200 g d'épinards
  • piments pour décorer

Source de la recette

Recettes mises à disposition par Swissmilk.Nous mettons les ingrédients suisses à l’honneur dans plus de 9'0000 recettes.Nous aimons cuisiner local & de saison.

http://www.swissmilk.ch/recettes

Préparation

sauce:

  1. Sauce: faire revenir les oignons, l'ail et les piments au beurre. Ajouter le mascarpone, fondre. Incorporer la moitié du Sbrinz AOP, assaisonner.
  1. Cuire les pâtes al dente à l'eau salée frémissante. Ajouter les épinards pour les dernières minutes de cuisson. Egoutter.
  2. Dresser les nouilles dans des assiettes creuses préchauffées, napper de sauce et garnir du Sbrinz AOP restant, décorer.
Bon
Appétit

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