Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 tranches de pain bis ou demi-blanc
- Sauce tomate
- 4 tomates olivettes coupées en petits dés
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 échalote finement hachée
- 50 g d’olives vertes dénoyautées coupées en petits dés
- 2 cs de basilic finement ciselé
- Sel, poivre
- 2 ou 3 cs d’huile d’olive
- Garniture
- 120 g de perles de mozzarella suisse égouttées
- 50 g de jambon en lanières
- Quelques câprons
- Feuilles de basilic
- Flocons de piment, sel, poivre
- Un peu d’huile d’olive pour le nappage
Préparation
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Faire griller brièvement les tranches de pain des deux côtés à la poêle, au grille-pain ou sous le gril du four.
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Sauce tomate: mélanger tous les ingrédients juste avant de servir et les répartir sur les tranches de pain grillées. Ajouter la garniture, assaisonner et servir frais.
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Recommandation du spécialiste
Info Préparer la sauce sans l’assaisonner, la couvrir et la conserver au frais. Assaisonner avant de garnir.
Bon
Appétit
Appétit