Crêpes de maïs au jambon, avocat et Gruyère AOP suisse

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 200 g de Gruyère AOP suisse
• 4 galettes de maïs
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 avocat
• 20 g de beurre

Préparation

1. Épluchez l’avocat et coupez-le, ainsi que le jambon, en lamelles. Détaillez également des lamelles de Gruyère à l’aide d’un économe.
2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle de la taille des galettes de maïs. Déposez une galette sur le beurre fondu et baissez le feu.
3. Posez un quart des ingrédients sur la moitié de la galette, repliez l’autre moitié par-dessus.
4. À l’aide d’une spatule, appuyez légèrement sur la galette. Retournez-la délicatement et laissez-la cuire 2 à 3 min de plus, le temps que le fromage fonde. Recommencez l’opération pour chacune des galettes.
5. Découpez les crêpes en 4 parts et servez-les avec une salade verte.