Mozzarella in carrozza

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 8 tranches de pain toast
• 3-4 cs de câpres, rincées et hachées
• 150 g de mozzarella, découpée en 8 tranches
• 1 œuf
• 2 cs de lait
• sel, poivre
• un peu de farine
• beurre ou crème à rôtir

Préparation

1. 1 Parsemer le pain de câpres, recouvrir de mozzarella et poivrer. Assembler les tranches 2 par 2 en pressant bien.
2. 2 Battre l'œuf avec le lait, saler et poivrer. Passer les toasts dans la farine, puis dans le mélange lait-œuf.
3. 3 Dorer immédiatement 5 min des deux côtés à feu moyen dans le beurre à rôtir. Servir chaud.