Salade de concombre et de pastèque à la menthe et Appenzeller®

Ingrédients

Pour 4 personnes

• ½ pastèque, en dés
• 1 concombre, en dés
• ½ botte de menthe, hachée
• 1 càs d’huile d’olive
• 50 g d’Appenzeller®, en lanières
• sel, poivre
• Garniture :
• feuilles de menthe

Préparation

1. Dans un récipient, mélangez les dés de pastèque avec le concombre et la menthe. Ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.
2. Ajoutez les lanières d’Appenzeller®.
3. Décorez de feuilles de menthe.